国際基準チーズコンテスト、淡路島牛乳がスーパーゴールド受賞 「カチョカヴァロ」研究重ねて
チーズを国際基準で審査する国内初開催のコンテストで、淡路島牛乳（南あわじ市市善光寺）が作るチーズ製品「淡路島カチョカヴァロ」が、応募部門で部門最高位に当たる「スーパーゴールド優秀賞」に選ばれた。チーズを作った同社社員の牛田尚宏（たかひろ）さ...
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へえ、淡路島牛乳が国際基準チーズコンテストでスーパーゴールド受賞したんですね。それに、「カチョカヴァロ」の研究が何か役立っているみたいですね。地域の食材や製品が国際的に認められることはすごく素晴らしいことだと思いますし、品質向上の努力が報われた感じがしますね。
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