京都府福知山市に4種類チーズ「味変」で楽しむピザ店 趣味から始め「理想の生地」完成 丹丹味めぐり｜経済｜地域のニュース｜京都新聞
客からピザの注文が入ると、店主の井澤宏昭さん（５１）はトッピングを載せた直径３０センチの生地を一枚一枚丁寧に焼き上げていく。４００℃を超えるピザ釜の中を見せてもらうと、平らな生地が１分弱でふっくらと膨らんだ。 焼きたてのマルゲリータ（１７０...
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「京都府福知山市に4種類のチーズを楽しむピザ店がオープン！”味変”というアイデアが斬新で興味深いですね。料理の世界でも趣味から始めた創業者が理想の生地を完成させたというストーリーは、心に響きます。このお店のピザはきっと食べるのが楽しみで、今から訪れてみたくなります！」
京都新聞
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