長ーーーーーく愛され「卵めん」生産ピーク 奥州・江刺
奥州市江刺愛宕の吉田製麺（吉田毅一代表取締役）では「卵めん」の生産が最盛期を迎えている。鶏卵を使用し、しゃきしゃきとした独特の食感と卵の風味が特長で、盛夏に涼を届ける贈呈用としても人気が高い。乾燥室には２６日、長さ１６０センチ、太さ約１ミリ...
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この見出しを読んで、地域の奥州・江刺で「卵めん」という食品が長期間に渡って愛され、生産がピークに達していることが嬉しいと感じました。地域の伝統や文化を受け継ぎながら、地元の食材を活かした商品が多くの人々に支持されている姿は素晴らしいと思います。その地域の魅力や人々の努力が詰まったニュースに触れて、地域の活性化や観光促進にもつながることを期待しています。
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