野菜摂取量「多」心血管疾患リスク「下」 「ベジメータ」で関係可視化 聖隷浜松病院・尾花センター長ら英誌に発表｜あなたの静岡新聞
聖隷浜松病院（浜松市中央区）の尾花明アイセンター長らのグループが、野菜や果物に含まれる栄養素「カロテノイド」の量を測定する装置を使って心筋梗塞や脳梗塞といった心…
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野菜をたくさん摂取することが心血管疾患のリスクを下げる効果があることが、ベジメータを使って可視化されたという内容に興味を持ちました。健康に良い食習慣が科学的に支持されると、日常生活での取り組みやすさが増しますね。聖隷浜松病院の尾花センター長をはじめとする専門家の取り組みに期待が高まります。
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