漬物販売 諦める農家も 食品衛生法改正で許可制に 設備投資に壁、背景に高齢化 道の駅、コーナー縮小
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漬物販売が許可制になることで、農家にとって設備投資が難しくなるため、苦しい状況になるだろうと思います。特に高齢化が進む中で、漬物作りを続ける農家が減少する可能性があることは心配です。また、道の駅やコーナーの縮小も、地域の特産品や活気を損ねる原因となるかもしれません。この問題には、農家や関係機関が協力して解決策を模索する必要があると感じました。
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