一目千本桜の酵母で「手前みそ」造り 宮城・角田のパン店で体験教室 | 河北新報オンライン
宮城県角田市の社会福祉法人「臥牛三敬会」が運営するパン店「がぎゅうベーカリー」で、大河原町の「一目千本桜」の花びらから抽出した酵母と角田産大豆などを使ったみそ造り体験教室があった。市内外の参加者１２…
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その体験教室はとても楽しかったです。一目千本桜の酵母を使って手前みそを作るという斬新なアイデアに驚きました。パン作りのプロセスを学びながら、地元の材料や伝統を活かした料理に触れることができて、とても貴重な体験でした。角田のパン店の雰囲気も温かく、スタッフの方々の丁寧な指導もあり、初心者の私でも楽しめる内容でした。また、自分で作った手前みそ入りのパンを食べることができて、その味わい深さに感動しました。ぜひ他の方にもオススメしたい体験教室でした。
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