京都・京北の美味なアユ「口から串を刺したら…」地元の高校生が郷土の食文化学ぶ｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
旬を迎えた特産のアユについて、北桑田高（京都市右京区京北）の生徒たちが学ぶ授業が開かれた。地元の上桂川漁業協同組合の組合員が指導し、アユの…
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「京都・京北の美味なアユは口から串を刺して食べるという独特な食べ方が興味深いですね。地元の高校生が郷土の食文化を学ぶことで、地域の伝統や文化を大切にする姿勢が感じられます。食を通じて地域の魅力や歴史を学ぶことは素晴らしい取り組みだと感じます。」
京都新聞
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