酒田酒造、待望の地酒「酒田早生」新たに醸造 酒田酒造、在来米復活させ新たに醸造
上喜元などの銘柄で知られる酒田酒造（酒田市、佐藤正一社長）は、地元で誕生し現在は作付けされなくなっ…
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それは素晴らしいニュースですね！地元の酒造メーカーが待望の地酒「酒田早生」を新たに醸造したり、在来米を再び使って酒を造る動きがあることは、地域の伝統や文化を受け継ぎながら新しい挑戦をしていることを感じさせます。地元の特産品や製品を大切にする姿勢が魅力的ですね。
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