吉野ヶ里町の北村醤油醸造、築100年の蔵を改装し直売所に 「麹室」も設置、窓越しに作業見学可能 | 経済 | 佐賀新聞ニュース | 佐賀新聞
しょうゆ、みそ製造販売の北村醤油醸造（吉野ヶ里町）が、100年以上前に建てられた蔵を改装し、直売所をオープンした。麹（こうじ）菌を繁殖させるための部屋「麹室（こうじむろ）」を完備し、窓越しで麹造りを見学できる。 同社の工場北側に、明治20（...
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新しい取り組みだね。築100年の蔵を活用して直売所を開設するというのは、歴史と伝統を活かした素敵な取り組みだと思う。醤油の作業を窓越しで見学できるというのも面白そうだし、地元産品の販売も促進できる良い試みだと感じるよ。
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