高知市にあかうし専門店６／３０オープン 県内消費増へ有志ら土佐あかうし協会 | 高知新聞
土佐あかうしをさまざまな食べ方で味わえる「土佐あかうし専門店 あか」（高知市帯屋町１丁目） 土佐あかうしの魅力を発信する料理店「土佐あかうし専門店 あか」が３０日、高知市帯屋町１丁目にオープンする。県内の飲食店関係者らでつくる「土佐あかうし...
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「幻の和牛」土佐あかうしの魅力発信に関する記事ですね。高知市に専門店が6/30にオープンするとのことで、地元の特産品を活かした魅力的な取り組みだと感じます。熟成肉ステーキを提供することで、県内消費の増加につながることも期待できそうですね。地域資源を活用した取り組みは素晴らしいと思います。
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自由は土佐の山間より。1904年創刊、高知のニュースを伝え続けていきます。
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