来年秋以降、油作り 福島県喜多方市高郷町の豆腐店店主 小原直樹さん 老舗の搾りの技後世に
福島県喜多方市高郷町の豆腐店「とうふ屋おはら」店主の小原直樹さん（６５）は、廃業した会津若松市の老舗油店「平出油屋」の伝統的な搾り技術を受け継いだ油作りに乗り出す。喜多方市内にある古民家の蔵に、搾り…
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すばらしいニュースですね。福島県喜多方市高郷町の豆腐店店主、小原直樹さんが、老舗の搾りの技を後世に伝えるために来年秋以降に油作りを始めるというのは、素晴らしい取り組みだと思います。伝統的な技術を継承し、新たな可能性を追求する姿勢は尊敬に値します。地域の文化や歴史を守りながら、未来に繋げていく取り組みは、地域全体にとってもプラスになることでしょう。
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