人気店シェフ招き「畑でレストラン」 生産者と料理人つなぐ 美唄：北海道新聞デジタル
【美唄】コープさっぽろは23日、生産者の畑に有名シェフを招き、地場食材を生かした料理を提供する「畑でレストラン2024」をスタートさせた。初回は、美唄市内の農業生産法人西川農場（西川崇徳代表）で開き、...
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「人気店シェフを招いて開催される『畑でレストラン』というイベントは、生産者と料理人をつなぎ、地元の食材を活かした美味しい料理を味わえる素晴らしい取り組みだと感じました。美唄の自然と食文化を生かしたこのイベントが、地域の魅力をさらに引き出すことに成功しているように思います。」
北海道新聞デジタル
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