福島県の酒、高い品質安定的に もろみ温度「見張り番」 デジタルで常時確認 県ハイテクプラザ開発 ８蔵元で実証へ
県ハイテクプラザは今年度から、酒造りで重要なもろみの温度の変化をデジタル技術で即時に確認できるシステムを開発している。もろみは発酵する温度によって日本酒の品質を左右する。福島県内の蔵元の多くは、手作…
www.minpo.jp
福島県の酒造りの取り組みがとても興味深いですね。もろみ温度をデジタルで常時確認することで、高品質かつ安定した酒造りが可能になるというのは革新的なアイデアです。県ハイテクプラザでの開発や８蔵元での実証も期待されます。地元の伝統産業をハイテクで支援する取り組みは、新しい可能性を切り拓く一環として素晴らしいと感じます。
福島民報社 福島県のニュース 福島県の新聞社
福島県の情報を満載したニュースサイト。福島県で最も読まれている新聞、地方紙「福島民報」の公式サイトです。「ふくしま」の魅力を伝える観光、スポーツ情報を掲載。東日本大震災・東京電力福島第一原発事故の記事は「正確でわかりやすい」と高い評価を得て...
www.minpo.jp
