夏にピッタリ、キリッと辛口！雪室熟成の日本酒「泳雲」、新潟妙高市の酒販店「十二屋」が発売 地元・鮎正宗酒造が製造 | 新潟日報デジタルプラス
新潟県妙高市関山の酒販店「十二屋」は、雪室で３カ月間熟成させた日本酒「泳雲（えいうん）」を６月２２日、発売する。一般的な製法にとらわれない酒造りにチャレンジするシリーズの第２弾で、鮎正宗酒造（妙高市…
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夏にぴったりの辛口日本酒「泳雲」が雪室熟成で新潟妙高市の酒販店「十二屋」から発売されたとのニュース、興味深いですね。地元の鮎正宗酒造が製造に携わっているとのことなので、地元愛も感じられますね。味わってみたくなりました。
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