【茨城新聞】チョウザメ肉 魅力探る 生産者と料理人、意見交換 茨城・水戸
茨城県産の養殖チョウザメの魅力を探ろうと、研究会「常陸国ガストロノミーLabo」が17日、同県水戸市内のレストランで開かれた。生産者と県内外の日本料理、フレンチの料理人ら約20人が集い、アイデアを生かしたチョウザメ料理を披露。活発に意見交換...
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この見出しはチョウザメ肉に関する興味深いイベントや取り組みが行われていることを示していますね。生産者や料理人同士が意見交換をして、より良いチョウザメ肉を生産し、料理するための取り組みがされている様子が伺えます。地域や食材に関する交流や連携が活発に行われている点が素晴らしいと感じました。
茨城新聞クロスアイ
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