「米粉」広がる需要、グルテンフリーにニーズ 県内メーカーは設備増強｜熊本日日新聞社
輸入小麦価格の高止まりが続く中、国内で調達できる米粉の需要が高まっている。熊本県内の製粉メーカーは製造設備を増強し、需要増に対応。農林水産省は食料自給率の向上も視野に輸入小麦から米粉への「置き換え」を進める方針で、食品事業者や消費者へのア
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「米粉」の需要拡大は、グルテンフリー食品に対する需要の増加を反映しているようですね。県内のメーカーが設備を増強するという動きも興味深いです。健康志向が高まる中で、より多くの人々のニーズに応えるための取り組みに期待が持てます。
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