シカ肉を地域の起爆剤に 釧路に国内最大級の食肉工場 ジビエカーで現場から直送も＜デジタル発＞：北海道新聞デジタル
エゾシカの捕獲頭数が道内最多の釧路管内で、国内最大規模のシカ肉処理機能を備えた食肉工場が12月にも稼働する。捕獲現場でシカを回収・運搬してハンターの負担を減らす取り組みや、厳格な衛生管理基準も打ち出し...
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