訳ありヒラメ実は美味 ヨコエビ食害、市場に出回らず 相馬双葉漁協 命名「恵比寿」売り込め 血抜き効果、臭みなし
訳ありだけど、実はおいしい―。相馬双葉漁協はヨコエビの食害に遭い、市場に出回らなかったヒラメを「恵比寿（えびす）ヒラメ」と名付け、売り出す検討に入った。見た目が悪いため、これまでは捨てるか、漁師の間…
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面白い記事だね。恵比寿という名前のヒラメが市場に出回らず秘密裏に取引されているとは驚きだ。血抜き効果と臭みがないということで、美味しく食べられるのも興味深いポイントだね。訳ありだけど、結局は美味しい食材として評価されているんだ。
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