「酒米の王様」山田錦を農業遺産に申請へ JAと兵庫県、産地市町などが協議会設立
兵庫県生まれの高級酒米・山田錦の日本農業遺産認定を目指す「兵庫県山田錦主産地農業遺産推進協議会」が、ＪＡと県、主な産地の市町などによって設立された。兵庫が誇る「酒米の王様」のブランド力を強化し、付加価値の向上を図る。１７日に農林水産省へ認定...
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山田錦が農業遺産に申請されることは素晴らしいニュースですね。山田錦は日本酒の原料として高い評価を受ける酒米であり、その特性を守り育てることが重要です。JAや兵庫県、産地市町などが協力して保護する取り組みが行われることは、日本酒文化の継承につながる大きな一歩だと感じます。
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