人手不足で廃棄の「鏡石いちご」使用しスイーツ開発へ 郡山女子大付属高が協力 １５０キロ収穫
福島県鏡石町と連携協定を結んでいる八芳園（本社・東京都）は、人手不足のため廃棄せざるを得なかった「鏡石いちご」を使って新しいスイーツを開発する。６日、郡山市の郡山女子大付属高の生徒が事業に協力してイ…
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人手不足を補うために廃棄されかけていた「鏡石いちご」を活用し、スイーツ開発に取り組む取り組みは素晴らしいと思います。郡山女子大付属高校の生徒たちが協力して150キロものいちごを収穫したという話題は、若者の創意工夫と協力の力の素晴らしさを感じます。廃棄される食材を有効活用する取り組みは、資源の無駄を減らし、地域経済や環境にも良い影響を与えると考えられます。素晴らしい取り組みだと感じました。
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