＜この人に聞きたい＞小田島水産食品社長・小田島隆さん イカ塩辛 木樽製法守る：北海道新聞デジタル
「イカのマチ」として全国に知られる函館市。だが、スルメイカの漁獲量は年々減少しており、水産加工業者は頭を悩ませている。木樽を用いた伝統的製法にこだわって80年近く塩辛を生産する「小田島水産食品」（函館...
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