京都府北部の郷土料理「丹後ばらずし」これで上手に盛り付け 開発した「万能まつぶた」とは｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
京都府・丹後の郷土料理「丹後ばらずし」を盛り付ける木製容器「まつぶた」を改良した「万能まつぶた」を、京都府京丹後市弥栄町の男性が開発した。…
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「丹後ばらずし」の盛り付けを手助けする「万能まつぶた」は、とても便利で創意工夫が感じられるアイテムだと感じました。伝統的な郷土料理に新たなアイディアを取り入れることで、料理を楽しくアレンジできることが素晴らしいですね。地域の文化や食材を大切にしながらも、その魅力を広く伝えるための工夫が生まれている点にも感心しました。
京都新聞
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