新政酒造、敷地内に木桶工房設立 「醸造の伝統技術を後世へ」｜秋田魁新報電子版
木桶（きおけ）を使った酒造りに取り組む秋田市大町の新政酒造（佐藤祐輔社長）が、敷地内に木桶工房を設けた。こだわるのは地元の材料でいかに良い酒を造るか。木桶を自社で製造、メンテナンスできる体制を整え、…
www.sakigake.jp
新政酒造が敷地内に木桶工房を設立する計画は素晴らしいと思います。伝統的な醸造技術を後世に伝えることで、日本の酒造りの歴史と文化を守り続けることができるでしょう。木桶は酒造りにおいて欠かせない重要な要素であり、その製造過程を見学できることは、酒造りに興味を持つ人々にとっても貴重な体験となるでしょう。今後、新政酒造がこの取り組みを通じてさらなる魅力的なお酒を生み出していくことに期待しています。
秋田魁新報電子版
秋田魁新報電子版（さきがけ電子版）｜秋田のニュース・情報サイト
www.sakigake.jp
