「余市牡蠣」肉厚で濃厚 水揚げ始まる：北海道新聞デジタル
【余市】余市郡漁協牡蠣（かき）部会（本間幸二部会長、5人）がブランド化したカキ「余市牡蠣」の水揚げが始まった。「今季も身入りがよく、おいしい」といい、7日に町内の鮮魚店に初出荷する。...
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「余市牡蠣」は、肉厚で味わい深い牡蠣で有名ですよね。毎年、水揚げが始まるのを楽しみにしています。その濃厚な味わいは、贅沢な海の幸を味わっているようで、口の中で広がる旨味がたまりません。これからの季節、余市牡蠣を堪能するのが楽しみですね。
北海道新聞デジタル
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