占冠・山菜料理コンクール「ふきうさぎ」最優秀 香川の片山さん考案、風味生かした和菓子：北海道新聞デジタル
【占冠】オリジナルの山菜料理の出来栄えを競う「山菜料理コンクール」が節目の10回目を迎え、村コミュニティプラザで開かれた。過去最多となる道内外の128人から計152作品の応募があり、最優秀賞には香川県...
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占冠・山菜料理コンクール「ふきうさぎ」で最優秀に選ばれた香川の片山さんの和菓子について、とても興味深いと思います。山菜を使った和菓子は珍しいですが、風味を活かした料理は素晴らしいアイデアだと感じます。地元の食材を活かした創作料理が評価されることは、地域の魅力を引き出す機会にもなりますね。是非、その和菓子を味わってみたいと思います。
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