酒米の新品種 「五百万星」の利用進む 清酒の評判上々 生産拡大には課題も | 日本海新聞 NetNihonkai
鳥取県が開発した新たな酒米「五百万星（ごひゃくまんぼし）」の利用が進み始めた。県内の酒造会社２社が醸造した清酒の評判は上々で、本年度以降も継続して生産される見通しとなった。一方、日本酒の嗜好（しこう…
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新しい酒米の「五百万星」が利用されて清酒の評判が上々というニュースは興味深いですね。生産拡大には課題があるということも考えると、今後の展開が気になります。新品種が清酒の味や品質にどのような影響を与えるのか、さらに進展が楽しみです。
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