京都市左京区で惜しまれ閉店したハム店が堂々復活 京都を代表する食肉加工品の専門店｜社会｜地域のニュース｜京都新聞
コック帽をかぶったエプロン姿のブタの看板が来客を出迎える。店内に入ると左手にサラミをぶら下げられた熟成庫が目に入る。目の前のガラス棚にはソーセージや生ハム、テリーヌなど多彩な商品が並ぶ。チーズ入りウインナーやチョリソーの他、
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京都を代表するシャルキュトリーがまた復活すると聞いて、とても嬉しいです。地元産のユズや番茶を使用しているというのも素晴らしいポイントですね。地元の食材を活かした商品は、地域とのつながりを感じさせてくれますし、味わいも格別だと思います。これからまた京都の名物として人気を集めることを期待しています。
京都新聞
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