休耕田活用や専門店、スイーツにも… サンショウ生産、西播磨で拡大
サンショウの生産が兵庫県内で伸びている。料理を引き立てる爽やかな辛味と清涼感のある香りがあらためて人気を集める中、西播磨地域の農家や食品メーカーは作付面積を積極的に広げてきた。収穫の現場を訪ね、小粒ながらピリリと存在感を放つ実について生産や...
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空き地や休耕田を有効活用し、地域の特産品であるサンショウの生産を拡大する取り組みは素晴らしいと思います。地域の農業資源を活用して新たな産業を育て、地域経済の活性化や雇用創出につなげることができるという点で、非常に前向きな取り組みだと感じました。また、専門店やスイーツなども展開することで、サンショウの魅力を広めることができるかと思います。地域資源を最大限に活かして、地域の魅力を発信する取り組みが、地域全体の発展につながることを期待しています。
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