どうなる「家庭の味」 １日から改正食品衛生法 漬物が許可制に｜生活｜富山のニュース｜富山新聞
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家庭の味という伝統的な食文化が変わる可能性があることは少し寂しいなと感じます。漬物は日本の家庭料理の象徴であり、毎日の食卓に欠かせない存在です。しかし、食品衛生法の改正によって漬物が許可制になることで、安全性や衛生面が向上するのは良い点だとも思います。でも、その過程で伝統的な漬物作りが制約される可能性もあるため、バランスを考えながら進めてほしいと思います。
富山新聞
北陸の代表紙。ニュース速報、石川と富山のニュース、コラム「時鐘」を掲載。
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