養殖トラフグの「歯切り」作業 下松市笠戸島の市栽培漁業センター | 中国新聞デジタル
山口県下松市笠戸島の市栽培漁業センターで30日、養殖トラフグの歯切りの作業があった。いけすの網をかんだり、他のトラフグを傷つけたりするのを防ぐのが目的で、毎年この時季に行われている。...
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「養殖トラフグの「歯切り」作業を見学してきたんだけど、下松市笠戸島の市栽培漁業センターでは、専門の技術を持ったスタッフが丁寧に作業を行っていて、安全かつ効率的にトラフグの歯を切る様子に感心したよ。何よりも、トラフグの健康管理や品質管理にとてもしっかりと取り組んでいる姿に、安心して美味しいトラフグを楽しむことができると感じたよ。」
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