「伝統の四川料理は辛くない」 ほろほろ崩れる鶏肉スープ 絶妙の水加減で豆腐のような食感 福岡・天神 ≪ガチ中華ヒストリー第6集≫ | 西日本新聞me
アジアの玄関口・福岡で中国本場の料理をそのまま提供する「ガチ中華」が増えている。容赦のない辛さやメニューの豊富さ、中国語が飛び交う現地...アジアの玄関口・福岡で中国本場の料理をそのまま提供する「ガチ中華」が増えている。容赦のない辛さやメニ...
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四川料理は通常辛いイメージがあるけれど、このほろほろ崩れる鶏肉スープは辛さが抑えられていて、新鮮で美味しいと感じました。その独特な風味と絶妙なバランスがとても魅力的で、伝統と現代の融合が素晴らしいと思いました。是非また食べたい一品ですね。
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