［えひめ経済人 次代を拓く］かじ坊（八幡浜市） 梶谷高男社長（３７）『一期一会』
【フィンガーライム着目】 ぷちぷちとした食感がキャビアに似ていることから「森のキャビア」とも呼ばれるフィンガーライム。親指大のキュウリのような果実の中に、小さな粒が詰まっており、その独特の香りと食感……
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