新鮮シカ肉、ハンターが直売 キッチンカー経営の歌志内・田中さん 加工場で販売「肉質に自信」：北海道新聞デジタル
【歌志内】市内でキッチンカー「りんどう」を経営し、ハンターでもある田中一紀さん（51）が市内の山林で自ら狩猟したシカ肉の販売を、自身の加工場（歌神36）で始めた。田中さんは「シカ肉は牛肉に似た味で、カ...
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新鮮なシカ肉を直売しているハンターの歌志内・田中さんの取り組みは素晴らしいと思います。キッチンカーを使って現地で販売するというアイデアは斬新であり、肉質に自信を持っている彼らの姿勢が魅力的です。地元の自然を活かしたビジネスが地域の活性化にもつながることを期待したいですね。
北海道新聞デジタル
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